鮮冬蟲夏草營養價值高。同樣規格，鮮冬蟲夏草的營養含量是幹冬蟲夏草的3倍。另外，新鮮冬蟲夏草的價格便宜，所以很多朋友會選擇購買新鮮的冬蟲夏草。但是新鮮的冬蟲夏草也有一個問題，就是很難保存，新鮮的冬蟲夏草含水量比較高。如果保存不當，很容易變黑甚至發黴。那麽，新鮮的冬蟲夏草長黴了還能吃嗎？今天將向你介紹它。
冬蟲夏草長黴後可以吃新鮮的嗎？正常情況下是不允許的。如果是極其輕微的黴變，處理好繼續服用也沒什麽大問題。但如果黴變明顯，黴變程度嚴重，就不可能繼續服用這種新鮮的冬蟲夏草。服用這種新鮮的冬蟲夏草後，不僅對身體沒有好處，還會影響身體健康。所以，如果新鮮的冬蟲夏草發黴了，就不要繼續服用了，直接扔掉就可以了。
新鮮冬蟲夏草發黴損耗會非常嚴重，因此需要掌握正確的新鮮冬蟲夏草保存方法。首先新鮮的冬蟲夏草我們是不能清洗的，所以我們直接用真空袋包裝，用小真空袋包裝，也就是按照日常食用量，這樣方便以後服用。用真空袋包裝後，要放在冰箱的冷凍層，這樣新鮮的冬蟲夏草可以保存更久，不容易發黴。新鮮的冬蟲夏草不能反復解凍，會失去營養，減少儲存時間。我們吃多少就能解凍多少。
以上是鮮冬蟲夏草黴變後是否可以食用的介紹。發黴後最好不要輕易服用，會對身體有害。