水果月餅多是冬瓜染色 4個買月餅要避開的“大坑”

來源:中國新聞網 作者︰柳揚 發表時間︰2017-09-24 10:36
日前一則新聞無情地曝了某些“網紅月餅”的“丑聞”︰深圳警方查處了一家專門制作假冒品牌月餅的食品公司,現場發現了包括香港美心、榮華等多家知名品牌的商標。揚子晚報記者昨天采訪了解到,這類問題月餅不少是通過網絡渠道銷售,而業內人士表示,除了假冒品牌,月餅市場還存在其他3大問題。 這個事件倒胃口︰ “網紅月餅”是假冒,年年歲歲玩“相似” 據深圳晚報報道,一伙犯罪嫌疑人將在汕頭制作的月餅運到深圳,再貼上假冒的品牌月餅商標進行包裝,準備以網絡銷售的方式賣出。不過被當地警方及時查處,兩個存放假冒品牌月餅的窩點被端,查繳還沒來得及發貨的假冒品牌月餅1200余盒,假冒品牌月餅商標2萬余張,抓獲犯罪嫌疑人15人。 據悉,該團伙成員均系親屬關系,將生產制作月餅的車間設在汕頭,把月餅半成品運到深圳,貼上假冒品牌月餅的商標包裝成成品,準備通過網絡,以每盒85元的價格向外地批發銷售。 無獨有偶,去年9月份,深圳龍崗警方根據群眾舉報,在南嶺街道一小區也查處過一個制售假月餅窩點,抓獲4名嫌疑人,查繳假冒品牌月餅共約1100盒,涉案金額約20萬元,繳獲作案電腦一台、手機3部、快遞單約300張。 “丑聞”背後更驚人 假月餅進價85元,微商賣200多 餡料有假 容忍度 0 事實上,月餅市場的坑遠不止假冒品牌這一個︰揚子晚報記者采訪中,業內人士表示,消費者選購月餅時,還要注意3大“陷阱”—— 陳年月餅冒充新貨,當心有毒 雖然陳年月餅餡料再加工,當做新的賣。類似的事情多年前就曾發生過,但至今仍在上演。網上熱傳的視頻里,在東莞一個藏在居民區的小作坊里,咸蛋黃被泡在一個不干不淨的盆里,蒼蠅飛來飛去,大量過期的月餅堆積在角落,其中有的早已經長毛發黑。而這些竟然是制作月餅的原材料。 記者了解到,這些作坊一般會將過期月餅的皮刮掉,掏出里面的餡料,倒入鍋爐內重新攪拌、燒烤。為了避免被發現,收回來的月餅餡料往往會再加入一些新的原材料進行重新加工,並以香精等添加劑來掩蓋不新鮮的味道。如此制作出來的月餅,跟霉變的食物無異,有檢測顯示其中的霉菌和菌落總數嚴重超標。這樣的月餅人吃了容易出現嘔吐、腹瀉等食物中毒反應,而過期食品中的黃曲霉菌更是致癌物質。 質保有假 容忍度 0 私房月餅謹慎購買,當心衛生 “自家手工制作的月餅,新鮮無添加,最適合兒童老人。”微商火爆,今年以來,朋友圈內銷售的自制月餅的比比皆是,被一些市民追評。 揚子晚報記者看到,此類月餅大多標榜沒有添加劑、色素、新鮮安全等元素,有賣家還將制作的視頻和照片發布出來,以獲取信任。“看到朋友圈有曬,我就買到過一次,也不知道什麼時候做的,路上花了幾天,反正不好吃,跟包裝月餅沒有什麼區別。”市民陳小姐告訴記者,買到的手工月餅沒有任何生產日期、保質期等信息,只有一張手寫的卡片標注餡料口味。 據相關部門介紹,目前國家食藥監總局要求市場監管部門主要檢查商場、超市等流通領域的月餅。對于很多微商、網店所售的自制產品,是沒有衛生方面的監管的。家庭自制月餅在制造衛生、保質期和原材料選擇上都沒有監督,如果消費者食用後出現問題,追究責任時候都會出現較大的困難。 265元在朋友圈里買了一盒香港美心月餅,自以為比市場價330塊便宜了幾十塊錢,卻被告知仿造的…… 只花了295元在淘寶上代購那買到了備受追捧的香港半島酒店的月餅,然而是小作坊假冒的…… 微信朋友圈和一些淘寶店兜售的名牌月餅很可能是假貨。深圳警方去年和今年查到的上述假品牌月餅案件中,現場的假冒品牌都有美心、奇華、榮華等香港知名品牌。 據了解,這些月餅通過淘寶和微信銷售,售價一般比正牌的官網價便宜幾十到上百不等。銷售者多稱“代購”或者“其他特殊渠道拿貨”,所以能夠便宜。其中有的甚至直接承認就是“高仿”。據了解,一些微商批發這些假冒月餅可能僅為85元一盒,而售價多在200多元一盒。事實上,這些月餅的成本價則更低。 不僅在網上,有深圳市民還在集貿市場附近的小店里看到銷售美心月餅的,比正品價格便宜幾十塊錢,也被印證是仿冒品。 口味有假 容忍度 50 水果月餅多是冬瓜餡,當心色素 水果月餅是很多年輕人喜歡的口味,色彩繽紛,酸酸甜甜。但是,最近,一條微信卻讓很多愛吃水果月餅的人有一種上當受騙的感覺。因為,大多數水果月餅中的餡料,其實不是水果,而是染了顏色的冬瓜。 一位業內人士告訴揚子晚報記者,這幾乎是業內眾所周知的,因為冬瓜的口感很像水果,把冬瓜打成蓉然後加入一些水果香精和色素,就變成了草莓月餅、鳳梨月餅等等。“菠蘿多少錢一斤?冬瓜多少錢一斤,成本差了很多。”記者在超市里看到,不少所謂水果月餅,其配料主要是︰冬瓜、白砂糖、植物油、麥芽糖醇液、鳳梨香精。 不過,對此,其實國家已經出台了相關規定,月餅餡料中果肉含量超過25%才能叫水果月餅,低于此標準只能稱之為水果味月餅。不過,不知道是不是被消費者識破,這兩年水果月餅銷量下滑。 事實上,以便宜的食材來代替貴的食材,類似的情況不僅有冬瓜代替鳳梨的例子。還有諸如用便宜的紅薯蓉代替蓮蓉。國家現在對五仁月餅有著嚴格的規定,其餡料是指南杏、北杏、核桃、欖仁、芝麻仁,其中欖仁價格最貴。因此有些商家就用幾塊錢一斤的瓜子仁代替十幾元一斤的欖仁,以此降低成本。 揚子微評 “坑人月餅” 絕不會是市場主流 中秋佳節到來之際,本報曝光月餅市場存在的這些問題,絕不是為了倒大家的胃口。民以食為天,食品安全事關重大,存在問題我們必須正視。 但我們依然堅信,月餅市場的這些問題只是局部、個別現象,正規廠家生產銷售的品質合格的月餅才是主流。消費者只要通過靠譜的渠道,比如大型商超或者電商旗艦店,購買到放心月餅一點都不難,千萬不要輕易相信所謂的代購等特殊途徑。宋學偉 友情提醒 辨別真假品牌,看這里 針對假冒的名牌月餅,本報官微已經成立了一份“技術帖”,教您辨別真假,掃碼學習一下吧。 線下買月餅,注意這些 一、看來源。要買正規廠家、商店的月餅。最好買大型企業或有品牌的企業生產的產品,認準QS標志。 二、看標簽。月餅應標明產品名稱、淨含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號。 三、看外觀。月餅應大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立牆為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,圖案標有廠名和餡料。 四、聞氣味。質量新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的撲鼻香味。劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。 五、品味道。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口,甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感,往往還會有一種苦澀味。 六、找適合。如高血脂患者少吃含蛋黃餡的月餅等;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病、膽結石要禁食月餅。
編輯︰ ZL
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