排兩小時隊買杯喜茶引爭議 有“黃牛”月入萬元

來源︰中新網 作者︰李金磊 發表時間︰2017-09-24 09:10
排隊兩三個小時,只為買一杯茶,這種被認為難以理解的事情,正在一個名叫“喜茶”的“網紅店”前上演著。這些顧客為什麼願意排幾個小時的隊?“黃牛”代購月入萬元是否為真?商家到底有沒有雇人排隊?對此,中新網記者進行了走訪調查。   喜茶。中新網記者 李金磊 攝 他們為啥願意排長隊只為買杯茶? 喜茶,一家發源于廣東、自稱“芝士奶蓋首創者”的新式茶飲店,近期先後在上海、北京開設分店。由于味道獨特,人氣火爆,買一杯茶往往需要排很長時間的隊,喜茶的照片很快刷屏朋友圈,儼然成為了“網紅店”。 9月22日一早,記者來到了喜茶北京三里屯店,雖然上午10點才開始營業,但8點多就已經有七八個人在排隊。10點開業前,排隊的隊伍已經拐了兩個彎,粗略估計達到近百人,人氣可見一斑。 在這些排隊者中,絕大多數為年輕人。他們當中,有的是慕名而來的游客,有的是已經喝過還想再喝的回頭客,而更多的是因為好奇而想來嘗嘗鮮的人。   喜茶北京三里屯店門口排起長隊。中新網記者 李金磊 攝 談及排隊買喜茶的原因,一對來北京旅游的東北情侶說,看到網上評價比較好,于是慕名而來;一位懷孕7個月的孕婦說︰“網上有關喜茶的新聞很多,很多人發朋友圈,我沒有喝過,挺好奇的,想嘗一嘗。” 一位20多歲的北京姑娘告訴記者︰“我之前在上海喝過,覺得挺好喝,今天來三里屯買衣服,順便排隊買一杯。”而對于要排很長時間的隊,這位姑娘表現出無所謂的態度︰“有空就排,沒空就不排,主要是東西挺好喝,而且做得挺精致,雖然排隊時間比較長,但也值得。” 排幾個小時的隊,只為買一杯茶,這讓很多人不理解。一位保潔阿姨對記者表示︰“周末排隊的人更多,我晚上九點下班時還有人排隊。我只看到很多小姑娘買了之後拍照,至于這個茶好不好喝不知道。”   喜茶北京三里屯店門口等待買茶的顧客。中新網記者 李金磊攝 “黃牛”代購月入萬元是真的 “20元一杯要嗎?”一位男子向記者湊過身來,表示可以一杯加價20元,不用排隊就能買到。 沒錯,長時間的排隊,催生了一批代購喜茶的“黃牛”。據了解,喜茶的均價一杯在25元左右。而“黃牛”代購往往加價幾十元,火爆的需求讓這些“黃牛”賺得盆滿缽滿。 記者注意到,這些“黃牛”有的是現場直接尋找顧客,而有的則是在網上搶單,從事跑腿代購。一位不停點擊著手機屏幕刷新的“黃牛”代購告訴記者,排隊隊伍中拿手機刷單的一般都是“黃牛”,買一杯要付15元排隊費,排隊時間長了還會要求顧客加點費用,平均下來一天能掙二三百元。 這位“黃牛”說,不差錢的顧客很多,有人會直接在網上下單199元買3杯,還有人不想排隊,現場出價100元一杯,直接拿著錢在門口求代購。 照此計算,“黃牛”靠代購真的可以月入近萬元。“你以為我們容易啊?中午12點後人就更多了,最少排隊2個小時,我最長一次排隊3個半小時。”這位代購說,這里大概有20多個同行,搶單競爭激烈,出來一單不到一秒就沒了。有的人是拖家帶口,老婆孩子在附近,忙的時候全家上陣。” 一位號稱“隊伍前後都有我的人”的“黃牛”代購邀請記者進入了一個喜茶代購的微信群,里面的成員已經有100多人,成員多為女性。而通過微信下單,收費標準為︰配送費5公里內16元起步,排隊費15元/小時,小費5元起步。   喜茶北京三里屯店內,顧客正在付費點單。中新網記者 李金磊攝 “‘黃牛’擾亂市場秩序,帶來很多困擾,我們一直在努力解決‘黃牛’問題。”喜茶公關總監肖淑琴告訴記者,一家店一天大概能賣出2000——3000杯,“一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣,到處攀談尋找買主,有的賣出去的時候,已過了很長時間,早已過了半小時的最佳飲用期。” 肖淑琴還透露,喜茶一直對孕婦是免排隊的,但發現“黃牛”會鑽空子,請孕婦來幫忙買,甚至還有人假扮孕婦,很難管理,因此,不得不在上海、北京取消這個政策。 為了打擊“黃牛”,喜茶出台不少措施,包括一人限購3杯,同時還雇佣了幾位保安,一方面維持排隊秩序,一方面為了打擊“黃牛”。 肖淑琴表示,喜茶正在不斷加快開店的速度,目的就是想分流客人,不想消費者苦苦等待,通過永續經營、廣設分店,讓喜茶成為客人日常的一部分,讓茶文化年輕化,讓年輕人愛上喝茶。   商家到底有沒有雇人排隊? 記者注意到,伴隨著喜茶、鮑師傅等“網紅店”的火爆,爭議和質疑也一直不斷,主要集中在雇人排隊、饑餓營銷等方面。 很多人猜測,這些長長的隊伍中有很多人是雇佣來假排隊的,目的就是為了營造火爆的假象,帶動人氣。 對此,喜茶曾多次對外予以否認。肖淑琴對記者表示,喜茶從來沒有雇人排隊,其實,排隊對品牌發展沒有好處,雖然有人說排隊可以引起好奇心,吸引人購買,但排隊時間長了對用戶體驗是不好的,顧客會對產品的期望更高,排隊過程中也容易焦慮,這些都會影響顧客對產品的好感。 “有就是有,沒有就是沒有,我們保證完全、絕對、一定沒有雇人排隊。” 肖淑琴強調,做這個生意不可能通過雇人排隊火下去,有可能火幾天、幾個月,但不可能火幾年。最終吸引消費者的還是產品,沒有好的產品,如此營銷只能加速一個品牌的死亡。 觀察可見,如今,“網紅餐飲”層出不窮,諸如“黃太吉”“雕爺牛腩”“西少爺”等等,但有的商家在過度營銷之後,發展形勢大不如前,有的半數門店關門,有的業績驟降。 有評論認為,要想成為好的“網紅餐飲”,苦練內功是必須的。“網紅餐飲”要長紅,商家只有在產品上多下功夫,才能長久地贏得消費者的喜愛。(完)
編輯︰鄔嘉宏
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