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来源:羊城晚报 作者:杨广 发表时间:2015-10-30 06:00
  朝鲜深海野生大马贝  鲜活的阿拉斯加帝王蟹广东人的餐桌上从来不缺来自五湖四海的海鲜,甜美新鲜的海鲜河鲜、跨洋过海而来的冰鲜,轮番上阵,各出奇招。正是“不是猛龙不过江”,最近进口的海产又有新品种,而且全是块头大、分量重的家伙。 以加大码海鲜为主打如此吸引的海鲜大餐在哪吃?为食猫报料,在佛山市顺德区北滘镇梁场工业区都宁小学的对面,开着一间每晚人声鼎沸的餐厅。这里看似偏僻,却每天都能汇集数十辆粤A牌的鸿运国际娱乐场车到此。说的正是海鲜控都熟知的“佛山蚝”。初到店,并不觉得有何特别,店门口排列着看似不大的海鲜池。走近一瞧,才让人惊呼,这里尽是来自世界各地的进口海鲜,而且体型霸气十足。对于食客来说,最爱的还是平日少见的海鲜,譬如双脚展开有1米长的阿拉斯加帝王蟹、足有一个手掌大的朝鲜深海野生大马贝、比筷子还长的爱尔兰群岛特大野生圣子皇、菲律宾特大斑马膏虾、法国巨龙、朝鲜野生象拔蚌、阳江鲜蚝、大连特级鲍鱼、北海沙皮大带子等。海鲜池内长期维持5℃的水温,以保证这些深海珍品的鲜活。 新鲜品质有保证店家自豪地介绍,这里最普通的就是厨师,因为好的海鲜怎么煮都好吃。大厨精选阳江程村生蚝,每一个都壳大肉肥,用最原汁原味的桑拿蚝炮制。约莫10分钟,盖子掀开,人手一把小刀,顺着蚝壳的缝隙撬开,肥大的蚝肉颤颤巍巍,裙边微微卷起。沾上豉油、芥辣酱和蒜蓉,再淋上几滴香油入口,让人大呼过瘾! 畅享八国海鲜大餐店家只循季节采购最好的海鲜,但进口海产的丰富程度还是令人咋舌,光是蟹每天就能供应至少5种:分别是阿拉斯加帝王蟹、北海道松叶蟹、法国面包蟹、加拿大珍宝蟹以及珍稀的俄罗斯红毛蟹。这段时间,餐厅主打阿拉斯加帝王蟹。其蟹背上一颗颗的小珊瑚,彰显着它来自四五百米以下的深海,粗壮的蟹腿长度超过了人的小臂。虽是深海蟹,但肉质滑嫩鲜香。据悉,在10月份到店享用,只需要99元/斤,性价比高。28元/只的爱尔兰群岛野生圣子皇,被大厨清蒸后抹上蒜蓉,肉质厚实,口感爽脆。最后来一份加拿大海胆刺身,入口极尽鲜甜。一顿下来,人均不到150元便能吃到丰盛的海鲜盛宴了。
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羊城晚报  作者:杨广  2015-10-30
  朝鲜深海野生大马贝  鲜活的阿拉斯加帝王蟹广东人的餐桌上从来不缺来自五湖四海的海鲜,甜美新鲜的海鲜河鲜、跨洋过海而来的冰鲜,轮番上阵,各出奇招。正是“不是猛龙不过江”,最近进口的海产又有新品种,而且全是块头大、分量重的家伙。 以加大码海鲜为主打如此吸引的海鲜大餐在哪吃?为食猫报料,在佛山市顺德区北滘镇梁场工业区都宁小学的对面,开着一间每晚人声鼎沸的餐厅。这里看似偏僻,却每天都能汇集数十辆粤A牌的鸿运国际娱乐场车到此。说的正是海鲜控都熟知的“佛山蚝”。初到店,并不觉得有何特别,店门口排列着看似不大的海鲜池。走近一瞧,才让人惊呼,这里尽是来自世界各地的进口海鲜,而且体型霸气十足。对于食客来说,最爱的还是平日少见的海鲜,譬如双脚展开有1米长的阿拉斯加帝王蟹、足有一个手掌大的朝鲜深海野生大马贝、比筷子还长的爱尔兰群岛特大野生圣子皇、菲律宾特大斑马膏虾、法国巨龙、朝鲜野生象拔蚌、阳江鲜蚝、大连特级鲍鱼、北海沙皮大带子等。海鲜池内长期维持5℃的水温,以保证这些深海珍品的鲜活。 新鲜品质有保证店家自豪地介绍,这里最普通的就是厨师,因为好的海鲜怎么煮都好吃。大厨精选阳江程村生蚝,每一个都壳大肉肥,用最原汁原味的桑拿蚝炮制。约莫10分钟,盖子掀开,人手一把小刀,顺着蚝壳的缝隙撬开,肥大的蚝肉颤颤巍巍,裙边微微卷起。沾上豉油、芥辣酱和蒜蓉,再淋上几滴香油入口,让人大呼过瘾! 畅享八国海鲜大餐店家只循季节采购最好的海鲜,但进口海产的丰富程度还是令人咋舌,光是蟹每天就能供应至少5种:分别是阿拉斯加帝王蟹、北海道松叶蟹、法国面包蟹、加拿大珍宝蟹以及珍稀的俄罗斯红毛蟹。这段时间,餐厅主打阿拉斯加帝王蟹。其蟹背上一颗颗的小珊瑚,彰显着它来自四五百米以下的深海,粗壮的蟹腿长度超过了人的小臂。虽是深海蟹,但肉质滑嫩鲜香。据悉,在10月份到店享用,只需要99元/斤,性价比高。28元/只的爱尔兰群岛野生圣子皇,被大厨清蒸后抹上蒜蓉,肉质厚实,口感爽脆。最后来一份加拿大海胆刺身,入口极尽鲜甜。一顿下来,人均不到150元便能吃到丰盛的海鲜盛宴了。
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